甜菜可以做什么汤

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　　1.甜菜根汤

　　红洋葱 1只香芹茎 1根切块番茄 半罐蒜瓣 1瓣甜菜根 1个胡萝卜 1根

　　步骤

　　1准备食材

　　2锅内热橄榄油，放入甜菜根、洋葱、胡萝卜和香芹，中小火翻炒，别急，这时候慢火出好味。

　　3炒着炒着就红了，蔬菜逐渐软嫩，体积m.meichubang.com开始缩小，大约5-8min后拌入番茄、蒜泥。

　　42-3min后蒜泥出香不冲之后倒入高汤，煮沸，放入香叶和丁香(最好纱布包一下，好拿出来)，炖煮1-1.5h。

　　5炖到出香浓郁并且蔬菜软嫩但依然成形，盐、胡椒、柠檬汁调味，盛盘

　　2.甜根菜鹰嘴豆浓汤

　　材料甜菜根500g鹰嘴豆100g脱脂奶250g淡奶油适量

　　步骤

　　1.材料备好。

　　2.甜菜根去皮切片，鹰嘴豆隔夜泡发好。

　　3.煮锅里放入鹰嘴豆，加入适量的水。

　　4.然后放入不锈钢隔层。

　　5.再放入甜菜根片。

　　6.盖上盖子，大火将甜菜根片蒸软，鹰嘴豆煮软。

　　7.40分钟后，打盖开盖子，筷子能插入甜菜根片就好了。

　　8.取出甜菜根片和鹰嘴豆(鹰嘴豆留几粒用来装饰)。

　　9.放凉后放入料理杯里，加入脱脂奶。

　　10.用料理机打成细腻浓汤。

　　11.然后倒入碗中。

　　12.滴入五滴淡奶油。

　　13.用果叉沿顺时针方向画个圆圈，拉成花型，然后中间放入三粒鹰嘴豆点缀

　　3.甜菜根牛肉果蔬汤

　　主料牛腩500克甜菜根1个苹果1个洋葱1/2个西红柿1个西芹1把调料蒜4瓣生抽3勺橄榄油3勺胡椒适量迷迭香1勺海盐1勺

　　步骤

　　1.牛肉切块后放入冷水中煮开，汆烫去掉血水，洗净后备用

　　2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块

　　3.锅中放入橄榄油，炒香蒜瓣，接着放入西芹和洋葱，炒至洋葱略微透明

　　4.接着放入番茄丁翻炒，洒入胡椒粒

　　5.接着放下切成小方块的红甜菜头，继续翻炒五六分钟

　　6.小红锅加热，放入一勺橄榄油，将准备好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接着倒入已经炒好的蔬菜丁，放入生抽后在锅中拌均匀

　　7.加入三分之二的水，稍稍没过牛肉3公分左右就好，因为拉歌蒂尼的密封性能非常好，做炖菜无需相炖汤一样放太多水，慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时

　　8.开盖后牛肉已经酥软，蔬菜丁也煮得很软烂，此时放下香料迷迭香或荷兰芹末，再放入小苹果丁，继续炖煮半小时，加盐调味即可