怎样做鲍鱼排骨汤营养鲜美，各种家常鲍鱼汤的

 一起烘焙网一起烘焙网分享3种鲍鱼排骨汤的制作方法与技巧

　一、如何做排骨鲍鱼汤

        食盐、姜

         料酒、胡椒粉

　　鲍鱼

　　猪大排

　　1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净;2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净.3、放入锅内加水烧开转入电砂锅;

　　4、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右.5、加入鲍鱼再煲半小时;

　　6、食用时候加点盐和胡椒粉(也可不放)即可。

　　温馨提示

　　1、煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了。2、小鲍鱼容易熟，所以要放入。

　　二、鲍鱼排骨汤

　　花胶汤，不但促进新陈代谢，均有固本培元，增强抵抗力，安老强幼，养血美颜，更有助预防骨骼退化之功效，而且花胶是无胆固醇，无脂肪之补品

　　鲍鱼3﹣4只，排骨1磅，蜜枣2粒

　     花胶6﹣8块

　　1.先将花胶用清水冲洗干净 浸软。2.然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ;

　　3.熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。

　　4.浸发后取出过冷河。

　　5.将排骨洗净出水，待用 。6.将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

　　7.将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时，即可。    

        三、鲍鱼炖排骨

　　鲍鱼炖排骨的制作材料

　　主料鲍鱼250g, 猪排骨500g, 金华火腿20克,

　　调料盐适量

　　鲍鱼炖排骨的做法步骤详细介绍

　　1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。

　　2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。

　　3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

　　贴心建议

　　1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

　　2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。

　　3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。