如何做首乌？首乌做什么汤

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　　1.首乌乌鸡汤

　　红枣20个姜1大块枸杞10g料酒1汤匙水适量盐适量乌鸡1只首乌30g

　　做法

　　1.鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水(刚没过鸡块即可)。

　　2.先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。

　　3.盖严高压锅盖，等放气后转中火。

　　4.25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

　　2.牛尾煲首乌

　　材料牛尾一斤首乌20g红枣15g枸杞10g北芪15g

　　步骤

　　1.牛尾切小块，用水冲洗。

　　2.锅中烧开水，放入几块姜块。

　　3.水开放牛尾入焯水，捞出后用清水冲洗干净。

　　4.清洗干净药材。

　　5.瓦煲放入适量冷水，加入焯好的牛尾，放入清洗干净的药材。

　　6.大火烧开转小火炖1个半至2个钟。

　　7.煲好的牛尾汤非常鲜美，不用添加任何调味料，放一点盐调味就行了。

　　3.当归首乌红枣汤

　　用料当归4片首乌4块红枣6个鸡蛋两个水一碗半红糖1羹匙

　　步骤

　　1.红枣、首乌、当归洗干净，跟水煮开。

　　2.煮熟的鸡蛋去壳。

　　3.将鸡蛋加入到煮开的水中。小火煮半个小时。

　　4.加入红糖，再煮几分钟即可。