炖牛肉怎么炖好喝又美味，各种家常炖牛肉的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种炖牛肉的做法带图片

　　一、炖牛肉的做法

　　酱油3大勺、黄酒3大勺

　　大喜大牛肉粉少许

　　盐适量、八角、花椒、葱片、姜片

　　牛肋条肉800克

　　1. 将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。2. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。　3. 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

　　4. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

　　5. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。6. 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

　　7. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

　　8. 根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)

　　二、焦糖炖牛肉做法

　　牛肋条500g，白萝卜1条，红萝卜1条

　　姜片6片，洋葱1个，大蒜5瓣

　　焦糖150g，米酒2大匙，酱油2大匙，五香卤味包1个，香菜少许

　　1.先将牛肋条川烫去血水后，切块备用。　2.熬焦糖备用 ，砂糖50g加水中火，煮到开始滚时转小火熬成焦糖色。

　　3.再加入100ml热水稍微搅拌观火。

　　4.再将大蒜、洋葱、姜、葱炒香。5.再将牛肉放进炒熟。　6.再加入酒、酱油、热水、焦糖、花椒辣酱，稍为炖煮10分钟。

　　7.再加热水，盐巴试味道调整甜咸，再放入萝卜炖到入味熟透。

　　8.盛盘前加点香菜!

　　三、蔬菜炖牛肉

　　洋葱(切块)1颗，蒜苗(切斜段分蒜白和蒜绿)1支，牛肋条(切块)

　　5条牛番茄(切块)1颗，洋菇或其他菇类半碗，红萝卜(切块)1支

　　马铃薯(切块)2颗，酱油2大匙，冰糖1大匙，盐巴适量

　　黑胡椒粒适量，水适量