香茅可以做什么汤

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　　1.香茅牛肉汤

　　黄酒2汤匙香茅酱1汤匙洋葱1/4个奶白菜1棵椰浆100克鱼露1茶匙花生油1茶匙牛肉300克姜片10片

　　步骤

　　1.恒都牛肉，拆包装洗净

　　2.切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净

　　3.锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，半小时的时候，加入盐，这样一次炖好的牛肉连肉带汤，冷藏保存，可以做多种菜品

　　4.锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水

　　5.加入鱼露、香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟

　　6.起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火，上桌

　　2.香茅汤

　　材料羊腿500克白萝卜1根甘蔗100克香茅50克荸荠50克调料食盐适量姜适量花椒适量白胡椒少许

　　步骤

　　1.羊腿骨焯花椒水去味

　　2.羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中

　　3.大火煲开后转小火2小时

　　4.加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可

　　3.香茅蛤蜊汤

　　材料蛤蜊半斤香茅2~3株姜3~4片米酒1茶匙胡椒粉少许

　　做法

　　1先准备好所需材料ˊ蛤蜊摆于适合容器中ˊ加入足以覆蓋的水量ˊ和酌量盐ˊ让蛤蜊确实吐沙ˊ然后将外壳刷洗干净。姜切片ˊ香茅取根部处切小段略拍扁备用

　　2汤锅加入适当水/香茅/姜片/一起煮沸

　　3接着加入蛤蜊煮至外壳打开

　　4完成前再加入米酒1茶匙/和少许胡椒粉即可