荠菜可以做什么汤

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　　1.荠菜鳕鱼汤

　　荠菜80克高汤1杯料酒1大匙胡椒粉适量盐适量淀粉适量鳕鱼柳100克

　　1. 鳕鱼洗净用纸吸去表面水分，切成2厘米左右的粒;加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟;

　　2. 荠菜剪去根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉;荠菜稍稍挤去一些水分切碎备用;

　　3. 煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开(没有高汤全用清水也行);

　　4. 倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开;5. 用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。

　　2.荠菜蛋花汤

　　材料荠菜150克鸡蛋2个盐5克味素少许大葱10克香油少许

　　步骤

　　1.准备食材

　　2.荠菜去根洗净切成小段，鸡蛋顺一个方向搅散，葱切葱花

　　3.锅加清水烧开，下入鸡蛋稍煮片刻，

　　4.下入荠菜，烧开下入盐，葱花，味素，香油

　　3.牛肉丸荠菜汤

　　材料牛肉丸 适量荠菜 适量

　　步骤

　　1将牛肉丸一开两，切成两边。

　　2在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观。

　　3将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。

　　4把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸。

　　5加入少许橄榄油将荠菜煮软。

　　6调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。