皮蛋瘦肉粥的做法大全，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

　　关于家常皮蛋瘦肉粥的做法大全

　　一、松花皮蛋廋肉粥

　　皮蛋瘦肉粥食材准备

　　大米100克，松花蛋1个，里脊肉100克，姜块，香葱，清水1000ml，料酒1汤匙，盐5克，芝麻香油少许，白胡椒适量。

　　方法步骤

　　1、里脊肉切丝后切丁，加入白胡椒粉，料酒腌制15分钟;

　　2、焖烧锅内胆取出，放入清洗后的米，加入1000ml清水;

　　3、盖锅，中小火将水烧开，小火加热5分钟，然后放回焖烧锅中;

　　4、接着加入切好的皮蛋丁，倒入腌好的里脊肉，放入姜丝，搅散后盖锅;

　　5、煮一个半小时再打开，然后放入少许盐，2滴香油，松花蛋，葱花即可。

　　二、皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥食材准备

　　大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，水适量，盐少许，鸡精少许，料酒适量，淀粉，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将大米放入碗中，加入水揉搓后洗净，放入水中浸泡半小时;

　　2、将泡好的大米洗净，沥水后倒入锅中，加入适量水，水量为平时煮饭的2倍;

　　3、盖锅按下煮饭键，廋肉洗净后切丝，放入少许盐，鸡精，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟;

　　4、皮蛋剥皮切成小丁，粥煮开后10分钟，另取锅少许水，将肉丝汆变色;