各种炒饭的家常做法大全

　　关于各种炒饭的家常做法大全

　　一、炒饭大全扬州炒饭

　　扬州炒饭扬州作为一座历史名城，古来有很多诗词都提到过扬州，不过还有一种炒饭也叫扬州炒饭。

　　食材准备

　　白米饭，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟豌豆，火腿，鸡蛋，葱花，香油，玉米淀粉，植物油，盐。

　　方法步骤

　　1、虾仁中加入盐，淀粉，油调匀腌10分钟，火腿，胡萝卜切丁，香葱切碎，鸡蛋打散待用;

　　2、米饭中加入少许油拌匀成松散状，将胡萝卜，玉米;粒，豌豆和火腿丁放入沸水中汆烫1分钟，捞出后沥干;

　　3、炒锅烧热，放入2匙油倒入虾仁炒至变白后盛出待用;

　　4、锅中倒入少许油，倒入蛋液，炒散，然后倒入米饭和各种蔬菜火腿丁，加入调味料调味;

　　5、不停的翻炒，然后加入炒好的虾仁，炒匀后撒上葱花，淋上香油即可。

　　二、炒饭大全蛋炒饭

　　蛋炒饭说到炒饭怎么能不提经典的蛋炒饭，虽然蛋炒饭的做法比较简单，也还是有人做得好吃，有人做得不好吃。

　　食材准备

　　米饭，鸡蛋，葱，胡萝卜少许。

　　方法步骤

　　1、鸡蛋打散，加入少许盐拌匀，胡萝卜洗净去皮切丁待用;

　　2、炒锅放少许油，将胡萝卜丁炒熟盛出待用;

　　3、锅中少许油，倒入蛋液，至蛋液块凝固时倒入米饭，快速翻炒;

　　4、使每一粒米都裹上蛋液，加入少许盐调味炒匀;