炒饭怎么做好吃，黑蛋炒饭的家常做法

一起烘焙网一起烘焙网小编教你怎么做黑蛋炒饭美味

　　之所以叫黑蛋炒饭是因为用了黑椒和鸡蛋的炒饭，小时候用的是胡椒，后来改用黑椒一直到现在。

　　主料鸡蛋1只，小葱1根，红椒小半只，玉米粒适量，卷心菜2叶，食用油适量，黑胡椒粉适量，生姜适量

　　「宅人速食」黑蛋炒饭的做法步骤图

　　1. 「准备材料」

　　1.小葱切花

　　2.玉米剥粒

　　3.半只红椒切丁

　　4.包菜2叶切细丝

　　5.生姜片切丝改粒

　　2. 「制作过程」

　　1.鸡蛋一只打浑出泡

　　2.锅中放适量食油，小火热锅

　　3.食油微热下调好的蛋液，锅勺打散，待鸡蛋颜色变深，转中火

　　4.红椒粒，玉米粒，包菜丝，生姜粒入锅与鸡蛋一并翻炒

　　5.倒入准备的米饭，翻炒均匀

　　3. 「制作过程」

　　1.加入适量食盐，鸡粉，黑胡椒粉翻炒均匀

　　2.撒上葱花混合后起锅装盘

　　4. 美味可口，简单方便的黑蛋炒饭就制作完毕了，配上一碗青菜汤，一碟开胃的泡菜，我开工咯!

　　一起烘焙网小贴士

　　炒饭最好用冷饭为宜，炒饭食油不宜过多，保证饭粒颗颗分离。

　　卷心菜的选购

　　圆白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型圆白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的圆白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

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