鲜肉粽怎么做，五香鲜肉粽的制作技巧

　　粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。

　　主料去皮五花肉380g，糯米500g

　　辅料老抽适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，五香粉适量，粽叶适量，生抽适量，油适量，棉线适量

　　　菜鸟也能包粽子五香鲜肉粽的做法步骤

　　1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜;

　　2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用;

　　3. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用;

　　4. 取两片粽叶，叠在一起(如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水);

　　5. 叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状;

　　6. 往漏斗里填入少量糯米，压实;放入一块腌制好的五花肉;

　　7. 依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米;

　　8. 如图，捏紧粽子;

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