馅饼的做法大全图解

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　　一、榨菜木耳鸡蛋馅饼怎么做好吃

　　面坯面粉200G，水110G，酵母1.5G，白砂糖1/4茶匙　　馅料鸡蛋2个，辣椒油1.5茶匙，榨菜30G，干木耳8G，盐

　　1.木耳泡发，择去根部，切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散，炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条，所以不用改刀了直接就可以用。

　　2.锅内加一点底油烧热，放入木耳和榨菜条翻炒

　　3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料(辣椒油的做法请在豆果搜复合香料辣椒油)

　　4.面粉200G，水110G，白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团

　　表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵

　　(检验一发完成的方法是中间按一个孔，不回缩也不塌陷即可)

　　5.一发后排气，搓成长条状，切分成10个面剂子

　　6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮

　　7.中间包上准备好的馅料

　　8.像捏包子一样捏合，中间捏紧不留口

　　9.收口朝下放置，用手轻压，把生坯压扁一些

　　10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中

　　11.加盖，小火，不加水，每面煎5-7分钟至两面金黄即可

　　二、萝卜丝馅

　　材料白萝卜一根，香菜50克，小葱两根，虾皮适量，盐，白胡椒粉少许，食用油。

　　萝卜丝馅饼的做法

　　1.白萝卜去皮擦丝，将萝卜丝用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍剁一下，放入盆中;