鲍鱼炒饭的制作技巧

鲍鱼炒饭的详细图文做法

　　美味鲍鱼炒饭

　　原料长粒香米、鲍鱼、胡萝卜、木耳、火腿、姜末、葱花、料酒、盐

　　美味鲍鱼炒饭的做法

　　1、用容器量出所需米的量，将米淘净，淘洗2遍即可。

　　2、淘洗好的米倒入电饭煲中，按照刻度添上水。

　　3、将米浸泡半小时后，开始蒸米饭。

　　4、蒸好的米饭开盖，用米铲铲开凉凉。

　　5、胡萝卜洗净去皮，泡发好的木耳，葱切成小段，姜切末，火腿、鲍鱼备用。

　　6、胡萝卜和火腿切成小丁，木耳切成丝。

　　7、用小刷子把鲍鱼刷干净，除了内脏部分将鲍鱼肉用刀切下，再去掉牙齿清洗干净。然后将鲍鱼肉加2勺料酒去腥。

　　8、将鲍鱼切成大小均匀的丁。

　　9、炒锅烧热，加适量的花生油烧热，倒入姜末煸香。

　　10、将鲍鱼肉和火腿倒入锅内，煸炒。