酸菜肉丝炒粉条的15步制作方法

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　　主料粉条150g，酸菜60g，猪肉丝40g，油适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，香油适量，淀粉适量，蒜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，小米辣适量，葱花适量

　　步骤

　　1.猪瘦肉洗净，切丝备用;个人认为切成肉末，更美观;

　　2.肉丝里调入盐、香油、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻;

　　3.酸菜用清水冲洗一下，拧干水分后，切碎备用;

　　4.备好花椒，干辣椒切断;

　　5.粉丝提前泡软，捞起备用;

　　6.小米辣去蒂，洗净后，切断;小米辣装饰用，可以少切点;

　　7.热锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒、花椒煸香后，放入豆瓣酱炒香;

　　8.放入酸菜炒香;