红豆南瓜汤圆的制作与技巧

如何制作红豆南瓜汤圆，红豆南瓜汤圆的家常做法

　　选对好食材，健康闹元宵——南瓜红豆汤圆

　　汤圆皮：糯米粉300g、熟南瓜100g、牛奶100mL;

　　红豆馅：红小豆适量、植物油、糖各适量

　　红豆南瓜汤圆做法

　　红豆馅：

　　1、红小豆放入水中浸泡一夜，至完全泡开;

　　2、放入锅中，加入水刚好没过豆子，煮至豆子开花;

　　3、中火碾压翻炒，随着水分挥发，豆子成泥状，盛出;

　　4、锅中放入适量植物油，加入豆沙和白砂糖，继续翻炒至豆沙可以握成一个球即可。

　　汤圆制作

　　1、蒸熟的南瓜100g，去皮加入100mL牛奶，料理机打成泥;

　　2、放锅中煮至微沸，然后加入搅拌的糯米粉中，添加完毕把糯米粉揉成光滑的团;

　　3、取一小块糯米面团，慢慢用手揉成一个小圆饼，放上红豆馅，收口滚圆即可。

　　4、锅中水烧至微沸时，下入糯米汤圆，煮5分钟即可。