紫薯水晶汤圆怎么做好吃

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　　主料：木薯淀粉100g，滚水80g，紫薯250g，奶粉15g，奶酪粉10g，淡奶油15ml，干桂花适量，木糖醇适量

　　步骤：

　　1.先准备紫薯馅心。将紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟。

　　2.将蒸熟的紫薯压成泥状，放入15克奶粉、10克奶酪粉(没有可以增加奶粉分量)拌匀。

　　3.再加入15毫升淡奶油和适量木糖醇(也可以不加)，拌匀。

　　4.将紫薯搓成大小一致的9克左右的小圆球备用。

　　5.准备好水晶汤圆所需的食材：木薯淀粉100克、水80克。

　　6.将冷水放入锅中烧至冒小泡即可关火。

　　7.将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中，一面滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。

　　8.如果木薯面团粘手，说明水多了，可以加些木薯淀粉当手粉，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。