白菜猪肉包的制作方法

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　　主料：小白菜1000g，小麦面粉500g，猪肉500g，油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，小葱适量，姜适量，老面适量，面碱适量，小苏打适量

　　步骤：

　　1.面粉加老面用清水和成面团，室温发酵两倍大

　　2.面团加适量面碱和小苏打水揉匀，再加干面粉揉匀，揉好后放一旁二发

　　3.猪肉剁成肉馅，放入葱姜末、油、花椒粉、酱油、盐、味精搅匀

　　4.小白菜洗净焯水，过凉

　　5.小白菜挤干水分，切碎

　　6.将小白菜放入肉馅中搅匀

　　7.取一半面团揉匀，揉成长条状