韭菜鸡蛋水饺的制作方法

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　　主料面粉500g，韭菜250g，鸡蛋4个，扇贝边100g，油适量，盐适量，花椒粉适量，味精适量

　　步骤

　　1.面粉加清水揉成面团，放一旁静置

　　2.热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停搅动，将鸡蛋炒散

　　3.韭菜洗净切末

　　4.扇贝边洗净，切碎

　　5.将韭菜、鸡蛋、扇贝边放入容器内，放入花椒粉、油和味精拌匀，再放盐拌匀，这样韭菜不易杀出水

　　6.面团揉成长条状