韭菜鸡蛋包子的制作方法

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　　主料：面粉1000g，鸡蛋5个，韭菜400g，油适量，盐适量，花椒粉适量，虾皮适量，酵母适量

　　步骤：

　　1.面粉加酵母用温水和成面团，发酵两倍大，然后再揉匀，放一边再饧发

　　2.鸡蛋加少许盐搅匀，热油锅边倒蛋液边用筷子搅，这样炒出来的鸡蛋就比较碎了，炒好的鸡蛋晾凉

　　3.虾皮洗净，攥干水份

　　4.韭菜洗净，用干净的抹布擦干水份，切成末

　　5.韭菜末装入容器内，先倒入适量油搅匀

　　6.再加入晾凉的鸡蛋、虾皮、花椒粉、盐，待包的时候再搅拌均匀