biangbiang面,正宗biangbiang面怎么做

　　关于正宗biangbiang面怎么做的方法介绍

　　【材料】

　　面粉300克;黄豆芽少许;油菜2颗;葱少许;蒜少许;

　　油适量;盐少许;醋少许;辣椒面少许。

　　【方法】

　　1 干净的 盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。(中间反复揉

　　面几次)

　　2 将面揉成长条。

　　3 将面团分割成小剂子。(宽面剂子大一些，窄面剂子小一些)

　　4 分好的剂子抹上油加盖醒2小时

　　5 油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净。

　　6 醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样。

　　7 用擀面仗在中间压个印子。