瑶柱蛋黄腊肉粽的制作教程

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　　材料白糯米250g，黑糯米150g，瑶柱60g，蛋黄6个，腊肉200g，脱衣绿豆150g，粽叶1扎，棉线1束，盐适量

　　步骤

　　1.黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上;腊肉切小片;瑶柱泡发;咸蛋去清留蛋黄。

　　2.粽叶用温水泡3小时。

　　3.将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起加入盐拌匀。

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　　4.取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。

　　5.再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。

　　6.把它折成三角形，用棉线绳绑紧。

　　7.包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。