如何制作什锦千层饼

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作什锦千层饼

　　材料茄子200g，猪肉200g，木耳50g，虾100g，香菇50g，胡萝卜50g，马蹄20g，瑶柱30g，芝麻10g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，麻油适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，面粉适量，淀粉适量

　　步骤

　　1.瑶柱泡软后撕碎;胡萝卜、马蹄、木耳切碎;葱姜切末。

　　2.虾去头及壳取虾仁后剁成虾泥，猪肉剁成泥。

　　3.将步骤1、2材料及芝麻放在一起，调入生抽、盐、麻油、鸡精，顺着一个方向搅打至起胶后备用。

　　4.将茄子去蒂和皮，切成0.3厘米厚度的大薄片。

　　5.将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。

　　6.取一片茄子，撒上一层面粉。

　　7.抹上一层肉馅。