各种白菜包子的家常做法，白菜包子怎么做

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　　1、虾仁白菜包

　　原料虾仁、面粉、白菜、调和油、盐、香料、虾皮、木耳、葱蒜、香油。

　　做法白菜洗净，虾仁，虾皮，泡发木耳;葱姜切碎，虾仁，木耳焯水然后剁碎，虾皮用水冲洗干净;另起锅放入清水，水开焯下白菜，捞出过凉利干水份;然后剁碎，出汤后在挤出汤汁;放入干净盆中，加入葱姜末，盐，白胡椒粉，食用油和香油拌匀备用;面发酵好了，加入少许干面粉揉均匀面团，用擀面杖擀成皮包入足量的馅;分二屉码放蒸笼屉上，凉水盖上盖小火至开锅上气，改大火蒸15分钟。

　　2、白菜猪肉包

　　原料面粉、猪肉、白菜、食盐、料酒、油、酱油、苏打粉、十三香。

　　做法和好的面扣严，放在温暖的地方;猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀;把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅;面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了;包好后饧十分钟;锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟，热腾腾的包子。

　　3、全麦玉米白菜包子

　　原料全面面粉、玉米面粉、猪肉、白菜、苏打、调和油、胡萝卜、酱油。

　　做法将玉米面、全麦面拌匀，温水和面，自然发酵;白菜洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，与白菜一起用盐杀掉水分;老汤调开肉馅，加入适量葱、姜、色拉油、十三香、海鲜酱油、玉米粒、白菜、胡萝卜丝搅拌均匀;发酵好的面团，温开水化开小苏打，加入面团中反复揉匀，至切开面对接不粘;做包子，蒸15分钟即可。