家常水晶包子怎么做好吃，包子的3种做法

关于家常水晶包子怎么做好吃，包子的3种做法的介绍

　　一、怎样做包子才松软发面

　　如何发面才能使蒸出来的包子香甜、松软呢?

　　1、酸奶发面用酸牛奶和面，和好后放3分钟，再加入适量的小苏打，这样蒸出来的面食香甜、松软、白嫩，且无奶腥味。

　　2、啤酒发面和面时，在面粉中加些啤酒(啤酒和水各半)，这样蒸出来的馒头将会格外松软。

　　二、怎样做包子叉烧包

　　食材

　　上等面粉1千克，无皮半肥瘦猪肉600克，白糖250克，甜酱50克，食盐10克，猪油适量。

　　做法

　　1、猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅内煸干水分，下食盐、甜酱略微翻炒，再放白糖继续炒，待其入味后将肉片捞起放在砧板上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后，将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅，冷却待用。

　　2、在上等面粉的老酵面中放进少许白糖、猪油一并揉匀，再扯成剂子，按扁包入馅，捏成粗褶皱放入蒸笼，用旺火蒸15分钟后即熟。

　　三、包子的做法蟹黄灌汤包

　　食材

　　面粉500克，猪肉馅500克，猪皮冻250克，蟹黄50克，酵母10克，鸡蛋1个，水300克，盐10克，味精5克，鸡精5克。十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许。

　　做法

　　1、猪肉馅与盐、味精、鸡精、水搅拌1分钟，再放入十三香、酱油、老抽搅拌1分钟调色，加入葱末、姜末、香油、食用油，调匀后放在冰箱里冷冻1小时。

　　2、面粉与酵母、鸡蛋加水和匀制成面团，醒至半发面，分成小块，擀成圆形，包入拌好的肉馅和猪皮冻，收口时中间做成圆形凹槽。

　　3、在汤包中央放上蟹黄，上锅蒸10分钟即可。

　　四、包子的做法大全水晶包

　　食材

　　生粉200克、澄面300克、猪油100克、沸水适量。虾肉300克、鱼子酱100克、骨头汤200克。盐、糖各少许。

　　做法