家常自制营养紫米八宝饭，紫米八宝饭的3种做法

关于家常自制营养紫米八宝饭，紫米八宝饭的3种做法的介绍

　　一、桂圆紫米八宝饭

　　大枣，糖莲子，花生仁，瓜子仁

　　百合片，冬瓜蜜饯，橘饼，白糖，玫瑰糖

　　豆沙，芝麻，油，青红丝

　　紫米，桂圆肉

　　1、将紫米淘洗干净，放入盆中，上锅蒸熟后加入熟油、玫瑰糖和白糖搅拌均匀;2、将大枣煮熟去核，花生仁煮熟去掉外皮，莲子煮熟，桂圆用开水汆烫一下控去水分备用;3、青红丝、冬瓜蜜饯、橘饼均切成黄豆粒大小，芝麻洗净用小火炒熟;

　　4、取大扣碗，用熟油将碗壁涂匀，将桂圆肉片、青红丝、大枣、糖莲子、花生仁、瓜子仁、百合片、橘饼等料在碗内摆成图案;5、再摆上豆沙，最后摊入紫米饭，入笼用旺火蒸半个小时取出，扣在大盘内，撒上白糖;6、将炒锅置于火上，放入熟油烧至冒烟时将滚油浇在白糖上;7、撒上芝麻即可食用。

　　二、紫米八宝饭营养简介

　　1、紫糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等，营养丰富，为温补强壮食品;

　　2、具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，对脾胃虚寒，食欲不佳等具有明显的食用效果。

　　三、紫米八宝饭

　　食材准备

　　紫米，绿豆，大枣，核桃仁，干百合，金橘脯，米冬瓜，猕猴桃干，白糖，猪油，冰糖，玫瑰糖。

　　方法步骤

　　1、绿豆提前用水泡发，干百合提前用水泡发3小时，紫米淘洗干净后用水泡发两小时;

　　2、把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟;

　　3、把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用;

　　4、把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁，加入猪油、白糖与玫瑰糖搅拌均匀;

　　5、取小碗，碗底放入金橘脯、弥猴桃干、红枣肉，把拌好的紫米饭舀入小碗里压实后放入锅里蒸30分钟;

　　6、将冰糖熬制成汁，将蒸好的八宝饭翻入盘内，浇上冰糖蜜汁即成。

　　四、蜜汁紫米八宝饭

　　食材准备

　　糯米，红枣，莲子，葡萄干，熟瓜子仁，熟核桃仁，红豆沙，白糖，猪油，糖桂花，水淀粉，冰糖。

　　方法步骤

　　1、糯米、莲子提前浸泡24小时后放入蒸锅大火蒸制40分钟，至米饭熟透;