各种焖饭的家常做法，9种焖饭的做法

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　　1、奶油培根玉米焖饭

　　材料玉米250g、大米400g、蒜4瓣、奶油20g、食盐适量、香草适量、培根150g、高汤适量

　　步骤

　　1.玉米粒洗干净控干水分;培根切成条;蒜切碎;米洗干净控干水分;按平时做饭的水量准备高汤或者水。

　　2.铸铁锅放入培根、蒜末、奶油一起加热。

　　3.培根炒出油，蒜末炒香。

　　4.加入米炒一下，加入玉米粒。

　　5.加入高汤拌匀，大火煮开，盖上锅盖转中火。

　　6.大约10分钟左右，打开锅盖看一下，米饭吸收了水分后再转小火慢慢收干水分，米饭熟之后关火焖10分钟。

　　7.打开锅盖，拌匀米饭，加盐调味，撒上香草即可。

　　2、牛肉土豆焖饭

　　材料大米1小碗、牛肉200克、土豆1个、胡萝卜大半根、植物油1汤勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食盐小半勺、酱油1小勺

　　步骤

　　1.牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。

　　2.姜切片，香菜切段备有。

　　3.大米淘洗干净后放入铸铁锅，加入适量的水。

　　4.油烧至五成热，放入姜片、蒜和香菜炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话，牛肉加生粉和生抽腌十五分钟更好)。

　　5.牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。

　　6.放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀，加盐调味。

　　7.炒好的牛肉土豆倒入铁锅内，大火烧开后改小火慢焖。

　　8.基本上二十分钟后就差不多都熟了，关火再焖三分钟。

　　9.用木铲翻拌均匀后，再焖一分钟。

　　10.出锅前再拌匀一次。

　　3、排骨香菇焖饭

　　材料猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量

　　步骤

　　1.香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉，葱姜蒜分别切碎。

　　2.胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开。

　　3.放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用。

　　4.油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄。

　　5.加入葱姜蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色。

　　6.放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐。

　　7.大米淘洗干净，泡好的香菇切丝。

　　8.香菇丝放米饭中，搅拌均匀。

　　9.再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可。

　　10.按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦。