花椒葱油拌面的超详细做法
烘培技术 2022-07-03 20:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
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现在的生活节奏太快,有多少人还能静下心来感受这点滴的快乐呢?
面团
材料面粉400克,水140克,蛋清40克,盐3克。
面团的做法图解
1.所有原料放入面包机,启动合面程序,当搅拌至面团成为絮状时,取出,用手揉成团,饧半小时。
2.案板上撒面粉,可以多些,放上面团,擀成大薄片;
3.将面片叠成扇形,每一层里都要事先撒粉免得粘在一起;
4.用刀切成喜欢的宽窄,用手找出面条头打开,抖散,在面条上再撒些面粉,晾一会儿;
5.烧水,水沸以后,下入面条,第一次开,点些水,再开时即可捞出过水。
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