肉酱杏鲍菇凉拌面怎么做---既清爽又不失醇香

 　　今天做了杏鲍菇肉酱凉拌面，很好吃，用了杏鲍菇和浓郁的肉酱做了卤，切了些黄瓜丝，吃时可一起拌凉面里面，既清爽又不失醇香。

　　肉酱杏鲍菇凉拌面 ——夏日不可错过的主食

　　面条原料：鸡蛋一个，清水70克，盐2克，食用油适量，面粉400克

　　肉酱卤原料：豆瓣酱三小勺，盐，葱花、姜末、蒜末，洋葱半个，水淀粉适量

　　肉馅300克，杏鲍菇4个

　　配菜：黄瓜1根。

　　肉酱杏鲍菇凉拌面的图文做法

　　1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个，2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌。

　　2、分三到五次慢慢加入水。

　　3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。换成压面的开关，即可出面了。

　　4、做好的面条放一边备用。

　　5、面条压好后开始做卤。准备好所需要的原料，杏鲍菇洗干净。

　　6、杏鲍菇切成丁。

　　7、锅里倒入油，油热后放入姜末、蒜末和葱花爆香。

　　8、倒入肉馅翻炒。

　　9、炒至肉变色后，把肉馅划到四周，放入中间豆瓣酱。

　　10、小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱溶入油后把肉馅和豆瓣酱翻炒匀，使其入味。