咖喱蛋包饭怎么做好吃，各种家常咖喱蛋包饭的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种咖喱蛋包饭的制作方法与技巧

　　一、咖喱蛋包饭的做法

　　材料两人份块状咖喱两块(一般大一点的超市都有，一盒六块装)，胡萝卜1/4个，大土豆1/2个，火腿一根，洋葱1/4个，白蘑菇六个，鸡蛋三个，盐适量

　　做法1.胡萝卜、土豆、火腿切丁，洋葱切丝，白蘑菇切片

　　2.胡萝卜和土豆比较难熟，所以先入油锅炒至半熟再把火腿、洋葱和白蘑菇倒下去一起炒

　　，不用加盐，炒到蘑菇变软就可以了

　　3.把炒好的材料倒入小汤锅里，加水刚刚盖过材料即可，大火煮开然后调至中火煮十分钟(我喜欢把煮软的土豆压碎成泥，大家酌情处理吧)，十分钟后调至小火并放入咖喱块搅拌至融化，再煮五分钟关火即可(可自行根据浓稠程度再加水或继续煮)

　　4.三个鸡蛋打散加一小勺盐和两汤匙的水(个人觉得加一点水煎出来的蛋皮比较嫩)，平底锅油热后倒入蛋液，小火煎至八九成熟，煎的时候不要翻动否则会烂，切两半备用

　　5.煮好的米饭装盘，盖上蛋皮，再浇上咖喱汁就可以吃啦

　　p.s.材料的种类和分量大家可以依据自己的喜好来放，不放土豆就不好吃啦。咖喱块是有盐的，除了蛋皮需要加盐其他过程都不用再加盐啦

　　主料 米饭1小碗、鸡肉2两、鸡蛋1个

　　辅料 洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、柿子椒半个

　　调料 色拉油少许、食盐4克、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、咖喱2块、咖喱粉适量

　　备料

　　1.鸡丁肉洗净用少许料酒和咖喱粉腌上备用

　　2.洋葱，青椒切片，胡萝卜土豆切丁备用，边角料可以切成碎末用于炒饭

　　　二、咖喱蛋包饭的做法

　　1.锅中少许油，下洋葱，或萝卜末煸炒，倒入米饭，拌炒1分钟，倒入一小匙青椒末和咖喱粉，以及少量的盐，炒到米饭颗粒分明，变成均匀的黄色即可盛出

　　2.用一点料酒和一汤匙水调一下咖喱粉和很少量的淀粉，之后倒入一个鸡蛋，充分搅拌打匀

　　3.锅底抹油，烧热，小火，倒入蛋液，头6秒快速搅拌一下蛋液，之后静置小火将蛋皮摊熟，中途可盖盖，蛋的表面会有点水分，不要等蛋熟过了，差不多晃动锅子蛋皮能滑动就可关火了

　　4.可把炒好的咖喱饭放在蛋皮上，再把蛋皮卷起来，或者将饭放在餐盘上，再盖上蛋皮都可

　　咖喱蛋包饭的做法小贴士

　　1.要想摊出一个成功的蛋饼，平底锅是不可少的，这样才能保证蛋饼薄厚均匀。油不要太多，如果一不小心放了太多油，后来操作起来有点困难，，蛋液里加一点生粉，可以增加蛋液的凝固效果，摊蛋饼的火要小。

　　2.咖喱用印度咖喱也可以。

　　三、咖喱蛋包饭的做法

　　材料豌豆、玉米、胡萝卜、香肠、洋葱、鸡蛋、酒、咖喱酱、蔬菜做法1.豌豆、玉米、胡萝卜丁煮熟;香肠、洋葱切丁;鸡蛋打散，加一点酒和盐。

　　2.油锅入洋葱炒香，入香肠，加1大勺咖喱酱炒香。