摊煎饼怎么做好吃，各种家常摊煎饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种摊煎饼的制作方法与技巧

　一、摊煎饼做法

　　鸡精、五香粉

        葱花

　　面粉、鸡蛋、盐

　　1、和面，先和成稠的，以免有干面粉。2、再加水，蛋，五香粉，盐，鸡精，葱花和成稀的，就是能够淋成面皮的稠度。3、锅内放油，尽量让油沾的面积大一些，舀一勺面糊，顺锅壁淋一圈。4、端起锅，快速摇匀，使面皮成漂亮的圆形(这个需要练习，因为面糊会很快凝固);

　　5、当面皮边缘受热翘起，那铲刀小心铲起给面皮翻身。6、2，3分钟看到面皮略显黄色，起锅。

　　二、马齿苋煎饼　　

　　葱，鸡蛋，盐，油

        面粉，马齿苋

　　1.马齿苋切碎备用。2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下。

　　3.倒入适量的面粉。4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度。

　　5.按口味加一些盐。6.锅中刷薄薄一层油。7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平。

　　8.中小火烙到两面金黄即可。

　　三、薄饼档摊煎饼

　　主料面粉300g、水600ml

　　调料食盐1小勺

　　薄饼档摊煎饼的做法

        1.面粉加1小勺盐

　　2.加清水用打蛋器搅拌均匀，打成糊状，稀释程度以勺子挂糊，提起来成线状为佳。醒1小时。