自制葱香千层饼，各种家常葱香千层饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种葱香千层饼的制作方法与技巧

　　葱香千层饼的做法一

　　面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙

        料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙

　　1.葱洗净，切成葱花备用;姜切末备用。2.面粉和成面团揉透揉匀。

　　3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀。4.再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。5.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。　6.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅。7.再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了。8.擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

　　9..煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~

　　小诀窍:吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

　　葱香千层饼的做法二

　　材料:面粉、盐、葱

　　步骤

　　1、中粉中加入温水和成稍软点面团 。

　　2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

　　3、小葱切成末。

　　4、醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。

　　5、均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。

　　6、第一层把两边的面片对称叠上如图。

　　7、再把叠好的面片往里折过来。

　　8、两边的面片搭过来。

　　9、折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。

　　10、平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。

　　11、翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。

　　12、外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。

　　香葱鸡蛋千层饼的做法三

　　材料香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉

        做法1、准备鸡蛋和香葱。

　　2、鸡蛋打入碗中。

　　3、香葱切细末。

　　4、调入适量的盐和胡椒粉， 把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

　　5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎(我不喜欢油腻，所以没抹油)

　　6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

　　7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

　　8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

　　9、要是觉得大小满意了，就可以了(我一共卷了4层为一组)