紫薯花型馒头怎么做，各种家常紫薯花型馒头的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种紫薯花型馒头的制作方法与技巧

　　玫瑰紫薯馒头做法一

　　菜谱简介俄罗斯人用电饭煲做的紫薯玫瑰花馒头~用电饭煲和面省时间，省力气!简单!便捷!材料紫薯，低筋面粉，温水，酵母，糖

　　做法:1、紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟。2、紫薯冷却后，去皮，搅拌成泥。3、酵母用温水融化，倒入面粉中，加入紫薯泥。4、按上“面包”键，让电饭煲运作。

　　5、和好面之后，让它发酵到原来的1.5倍，压出圆片，越薄越好。6、将5片面片叠着放，用筷子在面片中央垂直压出一条中心线。7、卷起来后，按着中间线轻轻一切。

　　8、隔水蒸10分钟即可。

　　玫瑰紫薯馒头做法二

　　主料面粉250克紫薯200克

　　辅料酵母2.5克30度温水15克

　　做法步骤

　　1. 紫薯蒸熟

　　2. 紫薯泥冷却待用

　　3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥

　　4. 用手将面团和到三光

　　5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条

　　6. 取一个60克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心

　　7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

　　8. 将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光

　　9. 用手指往中心，掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可

　　10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;

　　11. 漂亮的玫瑰花绽放了

　　小窍门

　　1、紫薯和面粉比例2:1颜色比较好看，要是口感好3:1更好一些，你可以把紫薯换乘南瓜泥或者其他杂米面都可以。

　　2、要是想花型更好也 可以把皮切成凉拌，然后把花心缠在筷子上，然后半片半片粘上，也可以的。想家里省事还是用整个皮子会快捷一些。

　　3、放了紫薯的面会反稀，面不要太软。

　　4、夏天热了，发酵很快就好了，如果发好了没有时间做就放入冰箱冷藏否则会发大了。 

　　5、面要好揉面的话，一定要把紫薯加入水然后搅拌成没有干面揉比较好揉。

　　电饭煲版紫薯花型馒头的做法三

　　材料紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙做法1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

　　2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

　　4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

　　5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

　　6.洒上少许干面粉在发好的面团上，揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。