家常青菜香菇粥怎么做，各种青菜香菇粥的鲜美

一起烘焙网一起烘焙网分享3种青菜香菇粥的做法带图片

　     一、如何制作青菜香菇粥

　　大米适量

　　青菜40克，香菇三个

　　食盐适量，鸡精适量，麻油

　　1.准备做粥所需的食材。煮锅中加入适量的清水烧开。

　　2.水开后加入淘洗过的大米小火慢煮。香菇切成丁。

　　3.青菜切成青菜丁。米粥煮至略粘稠。米粥中加入香菇丁和适量的食盐。

　　4.加入青菜丁继续煮。

　　5.煮至自己起要的粘稠度，加入适量的鸡精提味

　　6.倒入些麻油即可出锅。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　二、香菇青菜粥的制作教程

　　长粒江米100克

　　香米100克

　　干香菇10朵，芹菜叶一把

　　瘦肉馅100克

　　橄榄油50克，香油20克

　　姜片2-3片，料酒适量

　　盐适量，白胡椒粉适量

　　胡萝卜碎适量

　　1. 香米和江米淘洗干净，放入砂锅，加半锅水，放入橄榄油搅拌均匀。放置至少两小时。

　　2. 干香菇泡发，切碎。芹菜叶切碎香菇可以尽量细碎。芹菜叶不用太碎。

　　3. 瘦肉馅倒料酒，姜片切细末，加适量盐，胡椒粉，清水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

　　4. 小火放砂锅，加入香菇碎，等水开了，改中火一起煮熟。

　　5.熬煮过程中经常一个方向搅拌，以免粘锅。因为米已泡过，大概半小时就能把米煮开花了。

　　6. 米开花以后，感觉到粥有一定的粘稠了，取出调好的瘦肉馅。

　　7.用筷子挑起肉馅，一点点下入锅中，并搅拌均匀。如果锅中有浮沫，可以用勺子撇去，以保持粥面干净。

　　8. 肉末熟后，放入盐，芹菜叶搅拌

　　9.加上适量香油，胡椒粉，搅匀，上桌!

　　小贴士

　　青菜一定要再放，开盖煮几分钟就好，如果是砂锅做的话，关火以后，锅里的粥都还会再咕嘟嘟一会儿的，这样青菜就完全熟了。最好不加盖，因为盖上以后，绿叶容易褪色。

　　三、香菇青菜粥的营养制作

　　香菇是一种生长在树木上的真菌类。味道极其的鲜美，气味芬香，是一种高蛋白、低脂肪的日常营养保健食品。

　　青菜就是常见的蔬菜，老人们常说，青菜豆腐可以保平安。其实青菜能够提供机体不可少的多种营养元素，生活中要多多食用。

　　香菇2朵，青菜160g

　　粳米30g，糯米70g。

　　油适量，盐适量，胡椒粉适量。

　　1.备好材料香菇、青菜、粳米和糯米。

　　2.取一炒锅，先要将粳米和糯米洗干净，之后要根据情况注入大约800毫升左右的清水，条件允许的话可以用肉骨头汤，这样味道会更加的鲜美。

　　3.大火烧开，转小火煨半小时左右。4.估计快好时，炒菜。