饺子怎么煎好吃，4种家常煎饺的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享4种煎饺的制作方法与技巧

 　　一、脆底煎饺

　　油少量，面粉少许

　　速冻饺子

　　1、平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行)，开火。2、在锅中码上饺子(不需要解冻，直接放入)。3、中火煎一两分钟，煎到听到有滋滋声，饺子底部开始有点泛金黄色。4、这时候，倒入半碗水，水量大概到饺子三分之一处。

　　5、盖上盖子，中火煮大概五分钟左右。6、趁这个空档，用面粉和水，按大约110的比例，调个稀稀的面粉水。

　　7、锅里发出滋滋声，越来越响，这时候锅里水差不多干了

　　8、打开锅盖，把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入)

　　9、转小火再煎至锅里水干，面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火。10、用锅铲沿锅壁铲开，把饺子装盘即可。

　　二、黄金素煎饺

　　青菜100克，鸡蛋1个，虾皮少许

　　盐适量，香油适量

　　馄饨皮子250克

　　1.青菜切碎，放少许盐腌制一下。

　　2.打一个鸡蛋，入油锅炒好，取出后切碎待用虾皮也切碎。3.腌制好的青菜，用纱布挤掉多用的水后，倒入切好的鸡蛋，虾皮，放入适当的盐和香油拌匀。

　　4.馄饨皮子拿出来，放入馅，然后四个角捏好。

　　至于一用一张一折二，还是两张搭在一起，就看个人爱好了，手巧的mm可以弄个花边什么的!!自由发挥!

　　5.起油锅，锅里放少许油，小火煎至两边金黄即可出锅!!

　　三、电饭锅煎饺

　　清水，油

　　速冻水饺

　　1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

　　2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。

　　3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。

　　四、鸡蛋煎饺

　　冷冻水饺10粒

　　鸡蛋2颗

　　青葱2支、海苔丝5g、 柴鱼片3g

　　香油少许、甜辣酱1大匙

　　蚝油1大匙、橄榄油适量

　　1、鸡蛋打散呈液状，青葱洗净切花。m.meichubang.com

　　2、陶板锅放入适量橄榄油，中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内，注意要压一下，让它站好，煎出来比较美观。