怎样制作紫菜包饭，各种家常紫菜包饭的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种紫菜包饭的制作方法与技巧

　   一、紫菜肉松包(附肉松食谱)

　　生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐及胡椒粉各一小掫、糖2汤匙

　　麻油及紫菜适量、高筋粉250G、全麦粉50G、糖1.5汤匙

　　有糖豆浆100ML、水90ML、酵母7G、盐3G。

　　煲汤猪肉500G

　　1.先做肉松，用刀背拍扁猪肉，撕成细丝，放入平底镬慢烤， 肉开始变干便加入生抽、鱼露、盐、胡椒粉、糖与肉炒匀

　　2.直至完全干身及金黄;如有需要，试味后再作调味，调至合适味道后

　　3.加入适量麻油炒匀，可在此时放入芝麻或紫菜等加添香味， 盛起放凉，置于容器储存即可。

　　4.所有面包材料混合，搓成面团，至有薄膜后盖上保鲜纸，放入雪柜发酵一晚。

　　5.取出面团回温15分钟，排气后分成6份滚圆，静止10分钟。

　　6.将面团擀平，包入肉松馅收口，放在模具或已铺上牛油纸的烤盘上，发酵至2倍大。7.放入已预热焗炉，用180度焗20-25分钟即可。

　　二、在家自制紫菜包饭

　　适量饭，紫菜，黄瓜，甜萝卜，火腿肠

        胡萝卜，鸡蛋，盐

        香油，寿司帘

　　1、准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜都切成条，这些一定水分控净。

　　2、煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~3、在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

　　4、包上卷上的用力握握让它结实密实点。

　　5、包几卷包完~这样子然后切好。

　　6、放入盘中大功告成~!

　　小诀窍

　　1、煮出来的饭不要粘的粘的不香，最好一粒是一粒的，但别硬掌握好水量。

　　2、包好后用力握握开口，一定要密实，开了的话就不美观了。

　　3、重要的是做出来后最好不要放的超过4个小时，否则硬了就不那么香，营养价值也不那么高了。

　　三、日本特色寿司(海苔包饭)

　　米饭1杯，海苔4张，火腿一根、腌萝卜条

　　黄瓜条各6条，鸡蛋1只

　　调味料醋1汤匙，盐1/4汤匙。香油1/2汤匙。

　　工具寿司竹帘一张做法1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

　　2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。