怎样在家自制酸辣蕨根粉，7种蕨根粉酸辣的做法
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做法一
蕨根粉、醋
红尖椒、 青尖椒
1、准备好原料。把蕨根粉提前在凉水里泡软化。
2、锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。
3、捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。把蕨根粉在漏斗里沥干水分。将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。
4、青红尖椒切成小段。
5、把尖椒段放在蕨根粉上面。把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。
做法二
材料
蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。
做法
1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。
2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例11)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
做法三
主料
蕨根粉、青尖椒、红尖椒、醋。
做法
1、准备好原料。
2、把蕨根粉提前在凉水里泡软化。
3、锅里烧水，水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟(蕨根粉很好软的)。
4、捞出开水泡好的蕨根粉，过凉水。
5、把蕨根粉在漏斗里沥干水分。
6、将调料调成碗汁，香醋要三勺其它均一勺就可以了。
7、青红尖椒切成小段。
8、把尖椒段放在蕨根粉上面。
9、把碗汁倒在蕨根粉里，搅拌一下就可以了。
做法四
材料
蕨根粉1把(约60g)，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，大蒜5伴，杭椒1个，朝天椒1个，自制辣椒油(做法点这里)，生抽，醋。
做法
1、胡萝卜、黄瓜切细丝备用。
2、杭椒和朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3、取一小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋(比例11)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁了，拌匀待用。
4、另起锅开一锅水，将胡萝卜烫熟后捞出控水。
5、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。
6、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内，浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。
做法五
材料
花生米、蕨根粉、榨菜、尖椒、蒜末、朝天椒、香菜、辣椒油、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、盐。
做法
1、先将花生仁用清水仔细的净洗，在锅中放入一些植物油，油热后就可以放入花生米炒熟。
2、炒熟的花生米盛出晾凉，碾碎吹去红衣。
3、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出投入凉开水中过凉后捞出沥干水份。
4、榨菜切碎，尖椒和蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。
5、把醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐3克、香油5克、辣椒油5克、鸡精1克，调和成料汁备用。
6、再把蕨根粉盛入碗中，撒上一点点的花生碎，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。
做法六
用料
蕨根粉、花生仁、蒜、生抽、香油、陈醋、白糖、葱。
做法
1、烧开水，放蕨根粉，煮5分钟左右，尝过没有硬心后捞出。
2、浸入冰水中(冰水能使蕨根粉更Q弹)。
3、花生仁装在保鲜袋里，用勺子轻轻敲碎成颗粒状。
4、葱蒜切成末。
5、沥干蕨根粉的水份，加入花生碎、葱蒜末、生抽、陈醋、香油、白糖、适量纯净水拌匀即可。
做法七
主料
蕨根粉400g、青椒80g、红椒80g、油适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量。
步骤
1、用凉水泡发蕨根粉两小时。
2、泡发好已经变软。www.meichubang.com
3、倒入开水中煮开锅即可捞出过冷水备用。
4、将青红椒切丝后放在备好的蕨根粉上再放上盐五香粉和辣椒粉。
5、烧少许油浇上再倒入少许醋拌匀即可食用。
以上是一起烘焙网(meichubang.com)一起烘焙网分享6种酸辣蕨根粉 让你念念不忘的酸辣享受
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