如何制作蟹壳黄烧饼

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　　滚水96g冷水80g猪油16g猪油96g中筋面粉144g猪油24g盐1.5小勺葱花96g胡椒粉1小勺中筋面粉240g

　　做法

　　1.将制作半烫面所需的中筋面粉300克和猪油20克放入和面盆中

　　2.将所需的120克滚水烧开，然后以绕圈方式倒入面粉中

　　3.边倒入开水边用筷子搅拌，将面粉搅成松散状。

　　4.不用等面团冷却，可接着倒入100克冷水。

　　5.搅拌至水分消失，然后和成较柔软的面团，面团上抹些油，盖上保鲜膜，放在室温下松弛30-50分钟。

　　6.在面团松弛的时候，开始准备软油酥。将180克中筋面粉倒入锅中

　　7.用小火慢慢翻炒

　　8.炒至稍微上色即可

　　9.将120克猪油加热至160度(加热至冒烟)，冲入炒好的面粉中