各种蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你各种蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

　　做法1

　　1、粉丝用凉水炮软;

　　2、炒锅中放入2大勺色拉油烧热，然后将切成沫的大蒜放入，用小火将大蒜炒到微黄;

　　3、放入剁椒炒出香味;

　　4、放入生抽和蒸鱼豉油和少许高汤，大火烧开后关火， 将炒好的调料汁倒入碗中备用;

　　5、捞出粉丝放入盘中铺平，娃娃菜的碎叶子可以放在粉丝底下;

　　6、将娃娃菜竖着切分成六条，然后将娃娃菜条切面朝上摆到粉丝上面;

　　7、将炒好的汤汁均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，然后再上蒸锅，大火把水烧开后，再用中火蒸15-20分钟即可。粉丝是比较吸汤的，所以调料汁稍稍多一点，效果会更佳，喜欢吃脆口感的蒸15分钟，如果喜欢吃绵软点的就需蒸20分钟，看个人口味而定。

　　做法2

　　1、将洗净的娃娃菜叶子，撕成大片，放在盘子中;

　　2、开大火把娃娃蒸五分钟左右，至娃娃菜变成透明状;

　　3、粉丝用开水浸泡3分钟左右，至回软时，放入沸水中氽一下，之后再过凉水;

　　4、将大量蒜头剁成蒜蓉、

　　5、取适量红辣椒，切成沫;

　　6、锅中放入适量油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入红椒沫，倒入小半碗水，用酱油、鸡粉以及盐进行调味;

　　7、将粉丝放在装好盘的娃娃菜上，然后倒入炒好的蒜蓉辣椒沫，即可上桌食用了。