各种肉松饼的家常做法，肉松饼的4种做法

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　　1.经典金丝肉松饼

　　油皮材料面粉100g、猪油60g混合成团;

　　水皮材料面粉150g、猪油50g、水75g、白糖20g混合成团饧20分钟

　　食材面粉250g、猪油110g、水75g、白糖20g、植物油适量、肉松适量

　　1、将油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球。

　　2、取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平，然后卷起再擀成长片，再卷起，擀成长片。

　　3、然后再卷起，由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟。

　　4、擀成圆皮，包入肉松，像包包子似的包好，翻面压平。

　　5、平底锅放少许油(建议植物油，猪油和面已经很腻了，用最小的火慢慢煎至两面金黄，这是一个非常考验耐心的环节哦，中间最好不要盖盖子~

　　6、出锅喽，咬一口酥得掉渣哦，和买来的点心一样的

　　小贴士猪油要放锅里加热融化一下哦，切忌猪油放凉了再和面;由于是猪油和面，所以烙的时候就用植物油吧;放凉了更好吃，热的时候有些腻呢!

　　2.南瓜肉松饼

　　油皮中筋面粉:100克、白砂糖40克、猪油40克、南瓜泥40克

　　油酥中筋面粉80克、猪油40克

　　馅料绿豆沙200克、肉松120克、猪油40克

　　制作步骤

　　1、把油皮材料放进面包机，按一下揉面程序。

　　2、把油酥材料混合，然后搓匀直至没有结块为止。

　　3、把馅料混合以后搓匀，然后分成份儿。(我的是30克一份)

　　4、把油皮和油酥面分成所需要份数滚圆，盖上湿布或者保鲜膜静置15分钟。

　　5、把油酥包入油皮面中，全包好以后在盖湿布静置15分钟。

　　6、压扁擀成牛舌状，从一端卷起成圆桶形，在盖湿布静置15分钟，然后重复步骤，把面对折再按扁。

　　7、擀成圆皮，然后包上肉松豆沙馅料，烤箱预热190度，烤20分钟。

　　8、出炉啦!马上出炉的肉松饼外皮稍微有点硬，经过一天的时间会变软，灰常好吃哦!