麻酱烧饼的制作教程

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　　中筋面粉250g干酵母3g水135g植物油15g盐3g纯芝麻酱40g盐2g芝麻油15g椒盐粉5g低筋面粉15g细砂糖10g

　　做法

　　1.面团部分所有材料混合(酵母可以先和水混合倒入面粉里)。

　　2.揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发约半小时(不需要充分醒发)。

　　3.制作油酥，油酥部分的所有材料混合，成略带流动性的芝麻酱糊。

　　4.分割成10个面团，松弛10分钟。

　　5.取一个面团搓成条状。

　　6.擀成较长的面片(越长卷的圈数层次也就越多)。

　　7.均匀抹上油酥。

　　8.从一端卷起，可以一边卷一边拉，这样层次多比较薄。

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