鸡蛋饼食谱：鸡蛋饼的3种制作方法

教你如何在家制作美味健康的鸡蛋饼

　　一、花生鸡蛋饼怎么做好吃

　　材料

      鸡蛋(3个);牛奶(40克);

    面粉(110克);

      白糖;花生仁(50克);

        白芝麻(15克)

　　花生鸡蛋饼的做法和步骤

　　1.花生仁放入锅中，用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣，装入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎，待用;

　　2.芝麻仁也放入锅中，小火将其炒香，待用;

　　3.鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用打蛋器将其打成泡沫状;

　　4.放入牛奶，用打蛋器搅匀后筛入面粉，用勺子将其拌匀，静置约20分钟;

　　5.放入处理好的花生与芝麻，拌匀;

　　6.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具，用勺子将适量的面糊舀入模具中;

　　7.用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈;

　　8.然后取下模具，将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面，煎至两面金黄中间熟透即可。

　　花生鸡蛋饼做法技巧

　　炒花生与芝麻时一定要用小火，以免烧焦;炒芝麻的时候要不停地翻炒，以免锅底的芝麻烧焦。

　　面粉最好过筛，以免调成面糊后会出现颗粒状。

　　筛入面粉后拌匀时最好是用上下或是左右的方式来拌，不要打圈。

　　煎饼时也要用小火，以免烧焦。

　　二、虾皮鸡蛋饼怎么做好吃

　　虾皮鸡蛋饼所需食材

　　材料

　　新鲜虾皮;面粉;鸡蛋;玉米豌豆胡萝卜丝;盐;香油

　　虾皮鸡蛋饼的做法和步骤

　　1.打好鸡蛋和面粉加水，把虾皮，葱，玉米粒豌豆粒都混好，直接下锅

　　2.加点麻油，翻反面

　　3.成品上!

　　三、甘露鸡蛋饼怎么做好吃

　　材料

　　鸡蛋(三枚);面粉(三两半);甘露(7〜8根);葱(适量);香油，食用油，鸡粉，盐(适量);温水(适量)

　　甘露鸡蛋饼的做法和步骤

　　1.将鸡蛋在容器中打散，加入面粉。

　　2.边搅边加水，慢慢搅拌到面糊状，略微稀一点。

　　3.加入切碎的甘露，切碎的葱花，三汤匙的食用油(平常吃饭的勺子，约20〜30克。)，点上适量香油，加入半勺鸡粉或鸡精，四分之一勺盐搅拌均匀。

　　4.用电饼铛或平底锅摊饼，至两面金黄即可装盘。

　　甘露鸡蛋饼做法技巧

　　1、注意甘露不要太碎，像红豆大小即可，否则影响饼的口感。

　　2、盐可加可不加，因为甘露本身有咸味，根据个人口味添加。

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