粽子的包法大全图解

关于各种家常粽子的包法大全图解

　　一、南方四角棕

　　(1)特色

　　南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

　　(2)包法

　　1、取一片较大的粽叶，对折。

　　2、将双层的下边向上折，用手压实。

　　3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。

　　4、将粽叶没有米的部分折过来。

　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　二、北方四角棕

　　(1)特色

　　北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。

　　(2)包法

　　1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。

　　2、将粽叶卷成一个圆锥状。

　　3、在圆锥状的筒中装入糯米。

　　4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。

　　5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。

　　6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

　　三、图解枕形粽子的包法

粽子的包法大全图解

　　粽叶洗净。取一片，光滑面朝上，接触米。如图卷起。

　　放入米，不要太多，然后如图折起，竖起来，用勺子把米稍微压实一下。

　　然后上面捏好，折起。用棉绳绑住。一定要绑紧!另一端也绑住，剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根绳的话，做出来就是竹节粽。