特色盖浇饭做法大全带图片

关于各种家常特色盖浇饭做法大全带图片

　　一、家常盖浇饭

　　原料新鲜黄瓜25克，四季豆15克，香肠、鸡蛋各50克，热米饭400克

　　调料盐、味精、花生油、湿淀粉

　　做法

　　1.黄瓜去皮去瓤，切丁。四季豆择去两头，去筋，洗净切丁。香肠切丁。

　　2.鸡蛋磕入碗中搅打成糊，加少许盐和水，隔水蒸熟，用小刀划成小块待用。

　　3.起油锅，放入四季豆略炸，倒入黄瓜丁、香肠丁翻炒片刻，加入鸡蛋块翻炒，加盐、味精、水，勾薄芡，浇在米饭上即可。

　　二、菜单常客猪排盖饭，即好吃营养又简单方便!

　　食材(1人份)炸猪排;猪排(大里脊) 1块;鸡蛋 1颗;低筋面粉 适量;面包糠 适量;盐 少许

　　猪排盖饭炸猪排 1块;鸡蛋 1颗(请选用可生食用的鸡蛋，不能接受生鸡蛋的同学请忽略这道菜!)

　　调味汁出汁(可用水代替)60ml;酱油 25ml;味霖(可用料酒、绍兴酒代替)25ml;白糖(可按自己口味调整) 10g

　　做法

　　1、用肉锤拍打猪排，一边打一边撒少许盐，再按照面粉→蛋液→面包糠的顺序，为猪排裹上炸衣。