孜然炒面的做法大全

关于各种家常孜然炒面的做法大全

　　一、老洛阳孜然炒面

　　用料:

　　细面条,

　　绿豆芽,　青菜,蒜苗,

　　香菇豪华版　　肉丝豪华版

　　糖盐,酱油,孜然粉,辣椒粉可选

　　老洛阳孜然炒面的做法

　　湿面条蒸或煮熟待用。我用煮的，所以加食用油和酱油拌了下，然后就没放盐了。配菜准备好。

　　油锅下蒜苗爆锅，配菜按易熟程度依次下锅。下糖盐酱油孜然粉辣椒粉调味。

　　下面条，炒匀出锅。喜欢干一点的就多炒一会，比如我。

　　出锅还可以再加辣椒油哈😜

　　二、孜然肉丝炒面

　　食材与做法

　　制作材料鸡精 (一小勺)生抽 (三大勺)盐 (一小勺)孜然 (一大勺)绿豆芽 (150克)

　　1.1晾着面条的时候把青椒、洋葱、紫甘蓝切成细丝;豆芽要把尾巴上的须须掐掉。

　　2.2面条下到开水里煮，加一勺盐一勺油。煮到八成熟捞出来，凉水冲冲，沥干后加少许芝麻油拌匀，防止粘连。

　　3.锅里留油，先放入青椒丝、洋葱丝、豆芽翻炒;半熟后放入面条、紫甘蓝拌匀;加入生抽、盐、鸡精、孜然调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可出锅。