茯苓糕最正宗的做法 家常茯苓糕的做法

茯苓糕本是清廷皇室御用糕点因为里面加了清热去湿的白茯苓，茯苓糕可根据不同的需求加入淮山yao，莲子，芡实有着安神抗衰老延年益寿的功效，它的做法也特别简单只需把茯苓磨成细粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可。

茯苓糕食材介绍

茯苓50g，糯米粉100g，大米粉200g，牛奶180g，熟猪油30g，干桂花10g，白糖30g，熟芝麻60g，

茯苓糕的做法步骤

1、食材白茯苓。

2、打磨机打成细粉备用。

3、过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀。

4、加入牛奶拌匀。

5、拌成小疙瘩用手搓松散。

6、过筛成细腻的糕粉。

7、蒙上湿布饧至30分钟。

8、熟白芝麻，干桂花，白糖混合。

9、猪油加热成液体。

10、加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感。

11、竹笼屉里铺上一张油纸。

12、底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅。

13、最上面铺上糕粉压实。

14、做好的香软可口。

小窍门

茯苓糕现蒸先做的才好吃，阴虚火旺大便干结者，高血压患者忌用。