家常韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎么做好吃

春天万物复苏，是一年中调养身体最好的季节，韭菜具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效，韭菜虽然有种独特的辛味，但正是这样才具有杀菌消炎的作用。把韭菜，虾皮加鸡蛋放在一起，那可是最最经典的吃法了，而且养生效果最佳。

韭菜盒子食材介绍

韭菜200克，鸡蛋1个，虾皮20克，豆腐40克，中筋面粉300克，鸡精3克，盐3克，油适量，

韭菜盒子的做法步骤

1、面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。

2、韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。

3、豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀。

5、锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。

6、虾皮用水捞洗一下。

7、将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。

8、面团分成大小适中的面剂子。

9、用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁。

10、封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了。

11、平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎。

12、煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟。