菠萝蛋糕最正宗的做法 家常菠萝蛋糕的做法

菠萝几乎是每个水果摊都能见到，上学那会特别喜欢吃，一块钱一块，每次吃完午饭，都要买上一块来啃。把菠萝做成蛋糕，美得甜丝丝呀。图为6寸圆模量。

菠萝蛋糕食材介绍

黄油50g，低筋面粉45g，细砂糖15g，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，菠萝6片，红糖5g，细砂糖15g，蜂蜜5g，清水适量，肉桂粉适量，

菠萝蛋糕的做法步骤

1、在制作糖浆将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中。

2、加入一点点清水，搅拌成糖浆状。

3、将糖浆倒入6寸模具底部。

4、再把切成片的新鲜菠萝摆在上面。

5、摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味。

6、现在开始制作蛋糕糊将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑。

7、加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀。

8、分3-4次加入鸡蛋液。

9、每次都要搅打到完全吸收再加下一次。

10、将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中。

11、用橡皮刮刀翻拌均匀。

12、将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中。

13、然后用刮刀略微抹平整。

14、烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可。

15、稍微冷却后，倒扣脱模，菠萝就在最上面啦。

小窍门

1、用罐头菠萝也可以，不过罐头菠萝比较甜，糖浆可以减少一点糖；

2、我用的是固底防粘蛋糕模，你也可以用硅胶模，不要使用活底模，因为在烤的时候，底下的糖浆会渗出来。

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