蛋黄酥怎么做好吃 家常蛋黄酥的做法

蛋黄酥食材介绍

中筋面粉70g，水30g，猪油30g，糖5g，中筋面粉60g，猪油30g，咸蛋黄6个，豆沙150g，鸡蛋1个，黑芝麻少许，

蛋黄酥的做法步骤

1、称量好所有材料。

2、分别把水油皮和酥油皮搅拌成团，平均分成6份。

3、取一份水油皮包住一份酥油皮。

4、压成长条状卷起。

5、重复压一次，卷成小团。

6、豆沙分成25克一份，中间包入咸蛋黄。

7、分别用压过的面皮包好豆沙蛋黄馅，团成圆形。

8、刷上蛋黄液，撒少许黑芝麻。

9、烤箱175度烤25分钟左右。

小窍门

注意观察烤箱，如果豆沙爆出来说明温度太高，如果后期颜色较浅说明温度不够，需及时调整。