奶油泡芙怎么做 奶油泡芙的做法

泡芙也可以百变，也可以萌萌哒哦~

奶油泡芙食材介绍

黄油60g，水150g，鸡蛋3个，盐1g，低筋面粉80g，糖5g，淡奶油适量，细砂糖适量，

奶油泡芙的做法步骤

1、软化的黄油。

2、将水放入盛有黄油的容器中。

3、然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。

4、搅拌均匀，然后转大火。

5、到黄油液开始沸腾。

6、倒入过筛后的低筋面粉。

7、关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。

8、搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。

9、搅拌均匀。

10、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。

11、直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。

12、将面糊装入裱花袋。

13、在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。

14、如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。

15、烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟。

16、出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。

17、打法淡奶油。

18、在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了。

19、里面被填满了奶油。

20、非常的香甜。

21、打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。

22、天鹅泡芙。

小窍门

1、表面装饰可以用到的有黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。

2、也可以加入花生酱和果酱为内馅。

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