酸菜肉丁怎么做 酸菜肉丁的做法

生活中很多带酸的食物，总是让人胃口大增还特别的开胃，今天的这道酸菜肉丁做法简单，制作成本非常低，既下饭也下粥，人人都可以在家里轻松完成。

酸菜肉丁食材介绍

瘦肉适量，酸菜适量，姜几片，蒜头几瓣，葱适量，指天椒2个，肥肉30克，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，

酸菜肉丁的做法步骤

1、瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。

2、酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。

3、姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。

4、锅内热油下肥肉小火炒至微黄。

5、再下姜、蒜炒出香味。

6、下酸菜和指天椒翻炒几下。

7、再下腌制好的肉丁大火炒熟。

8、调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。

9、成品图。

小窍门

1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟，入锅后大火翻炒，这样炒出来的肉才滑嫩。

2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。来自 美食天下 零下一度0511 的作品