草莓奶油蛋糕怎么做好吃 草莓奶油蛋糕的家常做

现在正是草莓季，我们就成这大好时光来做做草莓蛋糕吧

草莓奶油蛋糕食材介绍

蛋3个，砂糖80g，玉米油30g，牛奶30g，低筋面粉80g，玉米粉5g，鲜奶油200g，砂糖20g，新鲜蓝莓适量，新鲜草莓适量，

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1、鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内。

2、蛋黄与40克砂糖混合，用打蛋器搅打到变淡，质地浓稠。

3、加入玉米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。

4、面粉、玉米粉过筛加入，拌均匀。

5、蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入40克砂糖，打到举起蛋白直挺不滴落。

6、分三次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由上往下翻搅成均匀的面糊（这步骤别拌太久）。

7、倒入戚风模里（约7-8分满）。

8、放进已预热的烤箱（180°C），用170°C烘烤30分钟，完成后快速取出 向桌面轻摔几下倒过来放冷。

9、用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油咯。

10、奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打至奶油霜。

11、用抹刀将蛋糕抹满，抹均匀，我自己是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错。

12、现在装上新鲜的草莓和蓝莓，我们的蛋糕就完成啦。

小窍门

转转盘时，一定要转的慢一些，否则就控制不了抹奶油的均匀程度哦。